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新疆炒米粉的做法简单介绍

来源:www.xjlfq.com 发布时间:2017年10月14日

新疆炒米粉的做法简单介绍

米粉泡至九成熟。鸡肉切片。蔬菜洗干净准备好。

葱姜蒜切末(可以多一些),西红柿切小丁,准备酱料(西红柿酱不好)。

热油,下葱姜蒜末和花椒,煸出香味,下辣面,微炸,倒入西红柿翻炒至烂,出红油,酱成。(下葱姜蒜后可以放入豆瓣酱甜面酱,这样炒出来的酱更像店里的感觉,我有时侯不放,因为我爱吃西红柿的酸香味儿,放了这两样盐就要酌情了)

倒入鸡肉,翻炒。

倒入芹菜或其他蔬菜,翻炒至八分熟(如果是小青菜,就和米粉一起下)。

倒入米粉,翻炒入味。出锅。

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