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新疆炒米粉会用辣椒酱

来源:www.xjlfq.com 发布时间:2018年03月07日

新疆炒米粉会用辣椒酱?

材料:

粗米粉(我这样的比较合适,以前做过一次,是那种很细的,感觉没这个好)、

两个鸡腿肉、豆角段若干、郫县豆瓣酱;

做法:

1.鸡腿洗净放在锅里,加水煮半小时左右,撇去血沫,留鸡汤;

2.捞出煮的差不多的鸡腿肉,切成条状。切葱、姜、蒜末,备用;

3.将豆角放到沸水里焯一下,捞出,以免豆角不好熟。米粉放水在锅里煮好,用凉水过一下,保持其筋斗性;

4.锅中放油,待油热,放入葱、姜、蒜炒香,然后放入郫县豆瓣酱,翻炒,然后放入鸡肉,豆角,最后放入米粉,一起翻炒,加少许或不加盐,炒得差不多时就可以出锅了。

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