新疆米粉加盟综析辣油西芹家常的做法

西芹炒里脊

1、里脊切丝，姜切末，加生抽一勺、淀粉适量，腌制肉丝15分钟。

2、热锅下油,五成熟时加入蒜片，香味出来后可以把蒜片捞出，倒入肉丝滑散。

3、五成熟时再倒入西芹片，翻炒均匀，可盖上锅盖焖30秒，放盐和少量糖后出锅。

小诀窍：

1、腌肉丝时一定要舍得放姜。

2、西芹可以切薄片更容易入味。

西芹火腿肠粥

1、先把大米、糯米洗净。

2、锅里放足量水，把米倒入锅中，大火烧开，转小火煮25分钟。

3、芹菜洗净，切成碎末。火腿切成小丁。

4、把火腿丁放入锅中搅匀，中火烧开。

5、把芹菜末放入锅中，用勺子搅匀。

6、鸡蛋磕到碗里，搅匀倒入慢慢倒入锅中。

7、开锅后加盐、胡椒粉、味精调匀，盛入碗中，即可享用。

小诀窍：喜欢吃清淡的可以少加盐或不加盐。西芹水饺，

幸福人生

1、花椒颗粒备好，在碗里泡上水，备用。

2、西芹、大辣椒切开，开水焯一下，然后搅拌器搅碎，把水挤干净。

3、先拌肉馅：放盐、油、生抽、蚝油、葱末、姜末、鸡精、花椒面，不停地搅拌，味道咸一点，放菜的时候就不用放盐了。

4、搅拌一会后，打入花椒水，我打了2次水，用了大半碗。

5、肉馅与菜馅子和在一起，再充分搅拌，馅子就好了。包就随便了，最后煮熟就可以啦！

百合炒西芹

1、超市里买回来的鲜百合掰成一瓣一瓣的，用冷水泡上5个小时，去除百合本身的苦味。

2、西芹洗净，切成滚刀块备用。

3、泡好的百合捞出备用。

4、锅里放少许的油，待油七成熟的时候放入生姜，接着放入百合翻炒几秒后，放入西芹与红椒一起翻炒。

5、放入少许的盐，待西芹炒熟了百合也熟了。

6、依据个人口味，放少许味精拌匀即可出锅。

辣油西芹

1.蒜仁切碎末备用。

2.西芹洗净，摘去叶子后，先以滚水汆烫1-2分钟，捞起放入凉开水浸泡至凉。

3.将作法2的西芹捞起沥干水分，撕去粗丝，并切成小段后盛盘。

4.将作法1的蒜末及所有调味料拌匀，淋在作法

３的西芹上即可。酸辣西芹1.将西洋芹挑去叶子后洗净，再放入滚水中汆烫至熟，捞起以凉开水浸泡至芹菜凉。

2.沥干作法1西洋芹的水分，切成小段装盘备用。

3.将柠檬榨汁；香菜、辣椒、蒜仁洗净沥干切碎末备用。

4.取碗，先将鱼露、细糖、凉开水、白醋倒入碗中，再加入作法1的材料拌匀。

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