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乌鲁木齐辣风芹加盟米粉的历史档案
来源：新疆辣风芹米粉加盟 发布时间：2017年06月26日
乌鲁木齐辣风芹加盟米粉的历史档案。米粉，是儿时的记忆，让人记忆深刻。翻开新疆辣风芹炒米粉的历史档案，可以看到新疆辣风芹炒米粉历史悠久。新疆辣风芹炒米粉主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。一般新疆人吃米粉，主要是炒米粉、煮米粉。与其他地方的米粉不同，对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
正因为如此新疆辣风芹炒米粉遍布每个街头巷尾，菜场边上搭个遮雨棚，一只冒着热气的不锈钢锅、几碗作料、一罐花生米、萝卜干，放入姜末、蒜末、酱油、葱花，就能端出一碗碗香喷喷的米粉。“老板，来碗汤！”3.5元一碗汤，2元钱的米粉，可以让你吃得饱饱的。不论平民百姓或者达官贵人，新疆辣风芹炒米粉正是每一个新疆人心中永远的没好。
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