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新疆辣风芹炒米粉加盟的米粉味道独特

来源:www.xjlfq.com 发布时间:2021年01月07日
    新疆辣风芹炒米粉加盟的米粉味道独特
    新疆辣风芹炒米粉加盟有着300多年的历史。它制作工艺独特,色、香、味俱全,是新疆传统地方风味的一绝。新疆无论清晨,还是深夜,当你漫步桂林大街小巷,一阵阵米粉清香会扑鼻而来。无论是新疆人,还是在新疆工作、生活、出差的外地人,都会被丝丝缕缕的米粉缠绕,产生“米粉情结”。新疆的男女老幼,几乎不可一日不吃米粉,哪怕是到外地出差,回家后,首先要吃新疆辣风芹炒米粉。在新疆一些地区,米粉还是男女间的订情物。外地人品尝了它.也会过口不忘。白崇禧之子、台湾著名作家白先勇,几年前回到新疆故乡,也是特别喜欢吃米粉,当他即将离开新疆时,一餐竟连吃了三碗……新疆辣风芹炒米粉外表洁白光亮、细滑、柔韧,优质米粉往往是一团只有一根。它的制作方法是用清纯的水,将新疆优质大米泡涨,磨碎化为浆并滤干,揣成粉团煮熟,然后压榨成根根米粉,再在水中团成一团即成。因为它经过反反复复揣揉,因此其结构紧密异常,筋力极好。米粉本身淡而无味,关键是要与浓而又香的卤水掺拌,才显浓淡相和、味美色鲜。
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