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乌鲁木齐辣风芹炒米粉的菜品特色

来源:新疆辣风芹米粉加盟 发布时间:2017年07月24日

乌鲁木齐辣风芹炒米粉的菜品特色。大排挡讲究经济实惠,以最家常的食材、最本土的做法吸引食客,其中最受欢迎的莫过于炒米粉和蒜蓉炒通菜,几乎人人都会点。我爱极了广式炒米粉,许多跟我一样的北方人来后最念念不忘的也是这一款炒米粉。

排挡风味炒米粉首先要把米粉处理好:第一,要选对粉。一定要选用或者台湾新竹米粉,千万不能买成江西、湖南或者桂林米粉。第二,要用80度左右的开水泡,时间约为5分钟,以能用筷子划散开为好。第三,泡过的米粉一定要过冷河,用自来水冲洗干净,防止炒的时候黏糊成团。第四,过冷后的米粉一定要沥干水分,避免炒的时候水乎乎的。

经过以上处理的米粉就可以根据自己喜欢加料随意炒啦,肉丝、鸡蛋、火腿肠、豆芽、洋葱等喜欢什么就放什么,别忘了我说的还有最关键的一味料:五香粉,没错,就是五香粉,快起锅的时候放,这样你就可以美美的吃到排挡风味的炒米粉啦!

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