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乌鲁木齐酱香牛肉米粉的作法

来源:新疆辣风芹米粉加盟 发布时间:2017年08月24日

乌鲁木齐酱香牛肉米粉的作法

材料

米粉一包,牛里脊肉一小块,胡萝卜,葱,姜,香菜

做法

1.真空包装的米粉,用沸水加盖浸泡三分钟,搅拌后将水滤出

2.牛里脊肉逆势切成细丝,用蚝油、料酒和黑胡椒粉抓匀后,放点食用油拌匀腌制20分钟

3.胡萝卜切细丝,姜切细丝,葱切段

4.锅烧热后爆香葱姜丝,捞出扔掉

5.倒入胡萝卜丝煸炒至变色发软,盛出

6.关火把锅中油温降到温热,开火倒入牛肉丝滑炒至表面变色即盛出

7.煸炒好的胡萝丝和烫好的米粉倒入锅中,再倒入100ml左右的高汤(没有就放清水)

8.加一汤匙半生抽,转大火不断翻炒

9.锅中汤水收干至原来的一半时,倒入炒好的牛肉丝,不断翻炒至锅中汤水收干

10.撒些香菜快速翻炒下,即可出锅

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