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新疆炒米粉加盟皆畅所谓的米粉是怎么样的
来源: | 发布时间:2017/12/23 14:47:51

新疆炒米粉加盟皆畅所谓的米粉是怎么样的。米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异,一般为:大米淘洗 浸泡 磨浆 蒸粉 压片(挤丝)复蒸 冷却 干燥 包装 成品。

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