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新疆米粉加盟普及米粉稻早籼稻新出路
来源: | 发布时间:2019/9/18 15:26:13
    新疆米粉加盟普及米粉稻早籼稻新出路
    凡是江西、湖南等南方省份的人,对米粉都有着特别的酷爱,不但在早餐中少不了它,在中餐、晚餐甚至夜宵的餐桌上也有了一席之地。米粉已成为一种需求量大、经济实惠的快餐食物。我国是国际产稻大国,大米首要作为口粮消费,但长江流域主栽的早籼稻,一方面,工艺质量差,如垩白度大、垩白率高,稻米结构松脆,整精米率低,大米加工企业加工早籼稻谷无利可图;另一方面,食用质量差,表现在米饭松懈,粘弹性差,口感欠好,所以早籼稻米商场销路不畅。为了支撑米粉产业的开展,也为了给早籼稻寻觅出路,湖南首先提出了“米粉稻”概念。
    据新疆米粉加盟了解,大米直链淀粉含量与米粉质量目标密切相关,糊化温度与米粉酸度、断条率、吐浆值呈极显着正相关,胶稠度与米粉质量也有显着相关性,蛋白质含量对米粉质量影响较小。挑选米粉稻种类的首要目标为:直链淀粉含量较高(20%~26%)、糊化温度较低(1级~3级)、胶稠度较低(40毫米)、生态适应性较强。
    米粉稻生态适应性实验结果表明,米粉稻种类在不同生态区栽培,在生育期、产值和质量上均表现出较大的不同。据了解,“湘丰早119”“创丰1号”“湘早籼33号”等是现在湖南众所周知的米粉专用稻种类。
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