新疆米粉加盟巧解酱香米粉的烹饪技巧

1、手工揉面，面团内水分约为面粉的45%左右。

2、面团内水分含量很低，搓揉完成后，面团筋性即会产生，因此，面团需要确实松弛，时间约需30分钟，以便顺利筋性之后的擀面动作。

3、可以再加点洋葱或者胡萝卜、香菇都可以。

4、酱中有盐分，所以不用再加盐了。

5、油要比炒菜的量多一点，这样也更容易储存。

6、吃不掉的可以放冰箱里保存。

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