乌鲁木齐酱香米粉的简单做法

用料：玉米面(黄)、70克、面粉230克、牛肉1块

辅料

土豆：1个

调料

豆瓣酱、适量甜面酱、适量黄酱、适量小葱、适量色拉油、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量牛奶：135克

1玉米手擀面的做法：玉米粉70克、面粉230克、牛奶或水135克、盐少许

牛奶倒入面粉中，加少许盐

2搅拌均匀

酱香玉米粉Na.jpg

3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟

4将面团擀成约0.3厘米的薄皮

酱香玉米粉

5面皮上撒干粉防粘，折起来

6切成条

酱香玉米粉

7撒干粉抖散防粘

8锅里水烧热后下入面条煮熟即可

酱香玉米粉

牛肉土豆炸酱面的做法：葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、生抽、牛肉、土豆、葱姜蒜

9准备材料

10牛肉和土豆切成小丁，葱姜蒜切末

酱香玉米粉

11牛肉加少许料酒、生抽、淀粉、油腌一会待用

12将葱伴侣豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱放入碗中，加适量水搅拌均匀

酱香玉米粉

13锅里热油爆香葱姜蒜，放入牛肉末煸炒至颜色发白，盛出待用

14锅中留底油，倒入土豆丁煸炒至断生

酱香玉米粉

15将牛肉末倒入锅中与土豆丁混合，倒入调好的酱汁，再加少许生抽

16大火烧开后，用小火熬煮

酱香玉米粉bA.jpg

17熬到酱汁变稠，撒葱花、熟芝麻即可

18将做好的炸酱与面条、配菜混合即可

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