我们对米粉的质量标准只知其然,不知其所以然,在这里新疆特色米粉加盟为广大客户介绍米粉质量标准的指标,眼看、鼻闻、口尝和手摸等感官测定。
我们对米粉的质量标准只知其然,不知其所以然,在这里远鹏机械为广大客户介绍米粉质量标准的指标,眼看、鼻闻、口尝和手摸等感官测定。
1.规格
米粉直径:0.6~1.8mm。
米粉长度:(210±5)mm。
米粉直径、米粉长度可根据实际要求自定。
2.感官指标
(1)色泽正常、均匀一致。
(2)气味正常、无酸味、无霉味及其他异味。
(3)烹调性煮熟后I=1感不黏、不牙碜、柔软爽口。
3.理化指标
水分≤14.0%;旺度≥82%;吐浆≤loZ;酸度≤8.0;不整齐度≤18.o%;弯曲断条率≤20%;自然断条率≤8.0;包装破损率%≤10;含砂量无牙碜;烹调性合格。
4.卫生指标
(1)卫生指标应符合国家淀粉类制品卫生标准GB2713—1996规定。
(2)食品添加剂应符合GB2760--1996的规定。
如果你喜欢新疆酱香米粉加盟的话,那么可以拿起手中的电话联系我们,我们一定为你服务到底!
上一篇:
米粉这样做鲜滑爽口热量低夏天开胃消暑
下一篇:
新疆米粉加盟教你做好蒸米粉肉