1、米线放入凉水桶里浸泡四小时以上,搓开米线结头使米线疏散。
2、把泡好的米线投入沸腾的开水中,不断地搅拌,让米线均匀受热,煮一分钟左右用手掐感觉无硬芯(根据不同季节和顾客要求可做微调)即可捞出,放入凉水中投凉至常温(需换水3—4次),泡制三小时以上即可使用。
3、(a)上锅前把泡制好的米线在开水中烫5—10秒钟,盛入碗中即可上桌。
(b)或在砂锅起锅前放入泡制好的米线,开锅后搅拌一下即可起锅。
4、泡制好的米线需经常更换凉水,晚上闭店前未用完的米线必须更换清水,米线浸泡桶内不得放任何杂物。
怎么样?看完以上介绍是不是感觉很不错!希望能为大家带来帮助!对于其他还想了解更多新疆米粉加盟的相关资讯,即可来电咨询!
上一篇:
快来瞧瞧好吃停不下的炒米粉
下一篇:
糯米粉小餐包的做法你喜爱吗